Bärlauch-Shakshouka

Anweisungen

1. Bereite die Paprika vor:

   • Heize den Ofen auf 180°C vor.

   • Lege die Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

   • Backe sie für 15 Min, bis sie leicht verkohlt sind.

   • Nimm sie aus dem Ofen und gib sie in einen Topf.

   • Decke den Topf ab und lass die Paprika für 5 Min dämpfen.

   • Ziehe die Haut von den Paprika ab und entferne die Kerne.

2. Schneide die Zutaten:

   • Halbiere die Kirschtomaten.

   • Schneide die gerösteten Paprika in Stücke.

   • Hacke den Bärlauch fein.

   • Hacke den Dill fein.

   • Hacke die Knoblauchzehe fein.

3. Dünste die Tomaten und den Knoblauch an:

   • Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

   • Gib die Kirschtomaten und die Knoblauchzehe hinzu.

   • Koche sie, bis die Tomaten weich werden, etwa 5 Min.

4. Erstelle die Sauce:

   • Gib 1 EL Butter in die Pfanne.

   • Gib den gehackten Bärlauch, die Paprika und den Dill hinzu.

   • Gib 2 EL Tomatenmark hinzu.

   • Würze mit 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Oregano, 1/2 TL Thymian und 1/2 TL Salz.

   • Reduziere die Hitze auf niedrig und koche die Sauce für 15 Min, dabei gelegentlich umrühren.

5. Pochiere die Eier:

   • Schlage vorsichtig 2 Eier in die Sauce und verteile sie gleichmäßig.

   • Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.

   • Koche die Eier, bis sie nach deinem Wunsch pochiert sind, etwa 5-7 Min.

6. Garniere und serviere:

   • Bestreue die Shakshouka mit gehackter 2 EL Petersilie und zerbröseltem 50 g Feta-Käse.

   • Sofort servieren.