Bulgarische Banitza-Dreiecke

Anweisungen

1. Bereite die Füllung vor

   • Zerbrösle 200 Gramm weißen bulgarischen Käse in einer Schüssel.

   • Gib 3 große Eier hinzu und verrühre alles gut.

   • Verrühre in einer kleinen Schüssel 1 EL Joghurt mit ½ TL Backpulver und lass es 5 Minuten ruhen.

   • Rühre die Joghurtmischung in die Käse-Eier-Mischung ein.

   • Würze mit Salz nach Geschmack.

2. Bereite den Filoteig vor

   • Nimm 6 Blätter Filoteig und schneide jedes Blatt in zwei Hälften, sodass du 12 halbe Blätter erhältst.

3. Setze die Dreiecke zusammen

   • Lege für jedes Dreieck zwei halbe Blätter übereinander.

   • Bestreiche das obere Blatt mit einer Mischung aus 50 Gramm Butter und 2 EL Sonnenblumenöl.

   • Gib einen Löffel der Füllung an eine Kante des Teigs.

   • Falte den Teig über die Füllung, um ein Dreieck zu formen, und rolle ihn ein, bis er vollständig geschlossen ist.

4. Frittiere die Banitza in der Heißluftfritteuse

   • Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C (350 °F) vor.

   • Lege die gefüllten Dreiecke in den Korb der Heißluftfritteuse.

   • Bestreiche sie nach Wunsch leicht mit zusätzlicher geschmolzener Butter.

   • Frittiere sie 10–12 Minuten lang in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Servieren

   • Lass die Banitza vor dem Servieren leicht abkühlen.