Butterbohnen Shakshuka
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Flora
@Flora
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Genieße eine köstliche Variante einer klassischen Shakshuka, vollgepackt mit süßen Zwiebeln, leuchtend roten Paprika und duftendem Dill, geschmort in einer reichhaltigen Tomatensauce. Butterbohnen sorgen für eine herzhafte, cremige Textur, während hartgekochte Eier und ein Hauch Feta für würzige Tiefe und Säure sorgen. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen – diese Butterbohnen Shakshuka ist ein sättigendes, geschmacksintensives Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sicher beeindruckt!
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
4
- Gelbe Zwiebeln
1
- Rote Zwiebel
1
- Rote Paprikas
2
- Tomatenmark
1 Esslöffel
- Tomatenpüree
720 Milliliter
- Dill
100 Gramm
- Butter Beans
200 Gramm
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Oregano
- Petersilie
- Eier
4
- Feta
Anweisungen
Zwiebeln vorbereiten und anbraten
1 Zwiebel und 1 rote Zwiebel fein hacken.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl (oder dein bevorzugtes Bratfett) erwärmen.
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich werden.
Paprika und Tomatenbasis hinzufügen
2 rote Paprika in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
Weitere 3–5 Minuten kochen, oder bis die Paprika weich wird.
1 EL Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitkochen lassen, um den Geschmack zu vertiefen.
720 ml passierte Tomaten eingießen und die Mischung sanft köcheln lassen.
Würzen und köcheln lassen
100 g fein gehackten Dill hinzufügen (etwas zum Garnieren aufheben, wenn du möchtest).
Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano und Petersilie nach Geschmack würzen.
Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Butterbohnen hinzufügen
200 g Butterbohnen abspülen und abtropfen lassen (falls aus der Dose).
In die köchelnde Sauce einrühren.
Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Eier kochen
4 Eier in einem separaten Topf hart kochen (ca. 8–10 Minuten für festes Eigelb).
Nach dem Kochen kurz unter fließendem Wasser abkühlen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
Fertigstellen und servieren
Die Shakshuka-Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Sauce auf Teller oder eine Servierplatte schöpfen.
Die geschnittenen Eier darauf anrichten.
Feta über alles bröseln für eine würzige Note.
Bei Bedarf mit extra gehacktem Dill garnieren und genießen!