Rote Bete-Ricotta-Suppe
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Vor 2 Monaten
Flora
@Flora
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Genieße eine lebendige und nahrhafte Rote Bete-Ricotta-Suppe, die erdige Rote Bete, zartes Gemüse und einen cremigen Klecks Ricotta-Käse zu einer wohltuenden, osteuropäisch inspirierten Mahlzeit vereint!
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
6
- Gelbe Zwiebeln
1
- Kartoffeln
2
- Ersbsen (Dose)
1
- Karotte
1
- Tomate
1
- Rote Bete
1
- Butter
1 Esslöffel
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- Ricotta
Anweisungen
Die Zwiebel anbraten
1 Zwiebel fein hacken.
In einem Topf bei schwacher Hitze mit 1 EL Butter (und einem Schuss Wasser) unter einem Deckel weich und goldbraun andünsten.
Das Gemüse vorbereiten
1 Karotte und 1 frische Tomate raspeln.
1 mittelgroße Rote Bete und 2 Kartoffeln schälen und würfeln.
(Wenn du rohe Rote Bete verwendest, koche sie vorher.)
Das Gemüse köcheln lassen
Die geriebene Karotte, Tomate, gewürfelte Rote Bete und Kartoffeln in den Topf geben.
1 Liter Wasser zugießen und zum Kochen bringen.
Auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Gewürze und Erbsen hinzufügen
Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack einrühren.
1 Dose Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Servieren
Die Suppe in Schüsseln füllen.
Jede Portion mit 1 EL Ricotta-Käse belegen.
Genieße deine gesunde, wohltuende Mahlzeit!