Ei-Muffins

Anweisungen

1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten

   • Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

   • Fette eine Muffinform gründlich ein oder lege sie mit Papier- oder Silikon-Muffinförmchen aus.

2. Gemüse vorbereiten

   • Wasche den Spinat gut und tupfe ihn trocken.

   • Hacke den Spinat.

   • Wasche die Kirschtomaten.

   • Schneide die Kirschtomaten in Viertel.

3. Eier verquirlen

   • Schlage die Eier in einer Schüssel auf.

   • Verquirle die Eier, bis Eigelb und Eiweiß gut vermischt sind.

   • Würze die verquirlten Eier nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer.

4. Muffins zusammenstellen

   • Verteile den gehackten Spinat gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.

   • Gib die geviertelten Kirschtomaten zusammen mit dem Spinat in jede Form.

   • Wenn du geriebenen Käse verwendest, streue ihn gleichmäßig über das Gemüse in jeder Form.

5. Mit Eiern füllen

   • Gieße die gewürzte Eiermischung vorsichtig über die Füllungen in jeder Muffinform.

   • Fülle jede Form nur etwa zu drei Vierteln, damit beim Backen Platz zum Aufgehen bleibt.

6. Backen

   • Stelle die gefüllte Muffinform in den vorgeheizten Ofen.

   • Backe sie für 15-20 Min.

   • Die Muffins sind fertig, wenn die Eier vollständig gestockt sind (ein Messer, das du in die Mitte steckst, sollte sauber herauskommen) und die Oberseite leicht goldbraun ist.

7. Servieren

   • Nimm die Muffinform aus dem Ofen.

   • Lass die Ei-Muffins ein paar Minuten in der Form leicht abkühlen, bevor du versuchst, sie herauszunehmen.

   • Serviere sie warm oder lass sie vollständig abkühlen. Sie sind perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack.