Würze 600g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten, mit 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.

Schmelze 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gib die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und brate sie 6–8 Min., oder bis sie goldbraun und vollständig gar sind.

Stelle die gekochten Hähnchen-Bites beiseite.

Wasche 2 mittelgroße Tomaten und würfle sie klein.

Schneide 1 reife Avocado in Scheiben.

Lege die gewürfelten Tomaten, Avocadoscheiben und 1 Tasse Mozzarella di Bufala Mini-Kugeln auf einem Teller an.

Beträufle alles mit 2 Esslöffeln Balsamico-Essig und 1 Esslöffel Olivenöl.

Würze mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer.

Lege die gekochten Hähnchenstücke neben den Avocado-Caprese-Salat.

Garniere mit frischen 6 Basilikumblättern für einen zusätzlichen Frischekick.