Kokos-Milchreis mit Passionsfrucht und Mango
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Vor 3 Monaten
@elisakocht
Schon der Anblick dieses Milchreises zaubert gute Laune – ein echter Sommergenuss! Frische Mango und Passionsfrucht verleihen dem Klassiker eine exotische Note, während das Kokosnusswasser für den besonderen Pfiff sorgt. Ich habe einfach alle Zutaten in meinen Thermomix gegeben (40 Minuten, 90 Grad, Stufe 1) und mich zurückgelehnt, bis das Gerät die Arbeit erledigte. Natürlich könnt Ihr das Ganze auch klassisch im Topf zubereiten, allerdings müsst Ihr dann selbst rühren. Serviert wird der Milchreis in der Kokosnuss, aus der auch das frische Kokoswasser stammt, garniert mit Passionsfrucht, Mango und ein paar Minzblättern – fertig ist diese köstliche Schale!
Informationen
Zutaten
- Milch
700 Milliliter
- Kokoswasser
200 Milliliter
- Milchreis
200 Gramm
- Zucker
60 Gramm
- Passionsfrucht
- Mango
Anweisungen
Milchreis kochen:
Gib in einen Topf:
700 ml Milch
200 ml Kokoswasser
200 g Milchreis
60 g Zucker
Erhitze alles unter ständigem Rühren ganz leicht, sodass nichts am Topfboden anbrennt.
Lasse den Milchreis ca. 40 Minuten köcheln, bis er gar und schön schlotzig ist.
Anrichten:
Fülle den fertigen Kokos-Milchreis in eine Schüssel oder, noch authentischer, in eine Kokosnussschale.
Schneide die Passionsfrucht auf und gib das Innere darüber.
Garniere mit Mango (in Stücke geschnitten).