Blätterteighäppchen deluxe für Deine Gäste
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Elisakocht
@elisakocht
Möchtest Du Deine Gäste mit exklusivem Fingerfood begeistern? Dann sind diese deluxe Blätterteighäppchen genau das Richtige! Die süß-fruchtigen, karamellisierten Tomaten verbinden sich wunderbar mit dezent scharfem Zwiebelaroma und herzhaftem Käse – ein Geschmackserlebnis, das selbst den kritischsten Gaumen überzeugt.
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
4
- Rolle Fertiger Blätterteig
1
- Cocktailtomaten
400 Gramm
- Zucker
1 Teelöffel
- Weißweinessig
100 Milliliter
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebeln
2
- Rote Chili-Schote
- Olivenöl
4 Esslöffel
- Gouda (Gerieben)
150 Gramm
Anweisungen
Cocktailtomaten karamellisieren
Halbiere 400 g Cocktailtomaten.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne.
Gib die Tomaten dazu und brate sie scharf an.
Füge 1 TL Zucker hinzu und lasse die Tomaten karamellisieren.
Nach ca. 3 Minuten lösche mit 100 ml Weißweinessig ab und würze mit etwas Salz und Pfeffer.
Lasse die Mischung lange einköcheln, dabei die Tomaten gelegentlich leicht zerdrücken.
Zwiebel-Chili-Mischung vorbereiten
Halbiere 2 Zwiebeln und schneide sie in Scheiben.
Hacke ½ rote Chili-Schote fein.
Vermische die Zwiebeln und die Chili mit 3 EL Olivenöl gründlich.
Blätterteig belegen
Rolle 1 Rolle fertigen Blätterteig aus.
Bestreiche den Blätterteig großzügig mit der eingekochten Tomatenmischung.
Verteile die Zwiebel-Chili-Mischung gleichmäßig darauf.
Streue 150 g geriebenen Gouda über den Belag.
Backen
Lege den belegten Blätterteig auf ein Backblech.
Backe alles für 20 Minuten bei 225 °C (Ober-/Unterhitze), bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.