5 Zutaten Kumpir mit Gartengemüse
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Vor 2 Monaten
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@elisakocht
Manchmal ist weniger einfach mehr! Wenn ihr nicht zu lange in der Küche stehen möchtet und trotzdem ein tolles, vegetarisches Gericht servieren wollt, ist Kumpir eine super Wahl: Ihr füllt einfach gebackene Kartoffeln ganz nach eurem Geschmack und könnt dafür alles Mögliche an frischem Gemüse verwenden.
Informationen
Zutaten
- Kartoffeln (groß)
2
- Magerquark
200 Gramm
- Frühlingszwiebel
1
- Tomaten
- Gurke
- Weißweinessig
2 Esslöffel
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Anweisungen
Kartoffeln garen
Wickle 2 große Kartoffeln in Alufolie.
Gare sie im Ofen für 45–60 Minuten (oder koche sie vor, falls du es eilig hast).
Prüfe mit einer Stichprobe, ob sie gar sind.
Quark-Dip vorbereiten
Vermische 200 g Magerquark in einer Schüssel mit:
1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
2 EL Weißweinessig
½ TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rühre alles gründlich um.
Gemüse vorbereiten
Schneide Tomaten und Gurke klein (die genaue Menge kannst du nach Belieben wählen).
Anrichten
Schneide die fertigen Kartoffeln auf und richte sie an.
Verteile den Quark-Dip darauf und garniere mit dem klein geschnittenen Gemüse.