5 Zutaten Kumpir mit Gartengemüse

Name: 5 Zutaten Kumpir mit Gartengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Kartoffeln (groß); 200 gram Magerquark; 1 Frühlingszwiebel; Tomaten; Gurke; 2 tablespoon Weißweinessig; teaspoon Zucker; Salz; Pfeffer

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Elisakocht

@elisakocht

Manchmal ist weniger einfach mehr! Wenn ihr nicht zu lange in der Küche stehen möchtet und trotzdem ein tolles, vegetarisches Gericht servieren wollt, ist Kumpir eine super Wahl: Ihr füllt einfach gebackene Kartoffeln ganz nach eurem Geschmack und könnt dafür alles Mögliche an frischem Gemüse verwenden.

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

20 Minuten

Kochen

45 Minuten

Stichworte

Zutaten

Portionen

Kartoffeln (groß)

Magerquark

200 Gramm

Frühlingszwiebel

Tomaten

Gurke

Weißweinessig

2 Esslöffel

Zucker

Salz

Pfeffer

Anweisungen

Kartoffeln garen
- Wickle 2 große Kartoffeln in Alufolie.
- Gare sie im Ofen für 45–60 Minuten (oder koche sie vor, falls du es eilig hast).
- Prüfe mit einer Stichprobe, ob sie gar sind.
Quark-Dip vorbereiten
- Vermische 200 g Magerquark in einer Schüssel mit:
  - 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
  - 2 EL Weißweinessig
  - ½ TL Zucker
  - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Rühre alles gründlich um.
Gemüse vorbereiten
- Schneide Tomaten und Gurke klein (die genaue Menge kannst du nach Belieben wählen).
Anrichten
- Schneide die fertigen Kartoffeln auf und richte sie an.
- Verteile den Quark-Dip darauf und garniere mit dem klein geschnittenen Gemüse.