Kürbis Schnitzel

Name: Kürbis Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Butternut Kürbis; Salz; 1 handful Mehl; 1 Ei; 2 handful Panko-Brösel; 3 tablespoon Pflanzenöl

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Elisakocht

@elisakocht

Dieses Jahr habe ich schon einige Kürbisgerichte ausprobiert und frage mich ernsthaft, warum ich nicht früher auf Kürbis-Schnitzel gekommen bin! Wer vegetarisch isst, kennt das: Man probiert verschiedenste Gemüsesorten und liebt die Abwechslung. Doch diese Schnitzel toppen alles: Außen knusprig und innen schön saftig – ab sofort eines meiner absoluten Lieblingsrezepte!

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

10 Min

Kochen

15 Min

Stichworte

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Butternut Kürbis

Salz

Mehl

1 Handvoll

Panko-Brösel

2 Handvoll

Pflanzenöl

3 Esslöffel

Anweisungen

Kürbis vorbereiten
- Schneide ½ Butternut-Kürbis in ca. 1 cm dicke Scheiben.
- Entferne die Schale und salze die Scheiben leicht.
Panierstation einrichten
- Gib 1 Handvoll Mehl in einen Teller.
- Verquirle 1 Ei in einer Schüssel.
- Lege 2 Handvoll Panko-Brösel in einen weiteren Teller oder eine Schüssel.
Kürbisscheiben panieren
- Wälze die Kürbisscheiben nacheinander erst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich in den Panko-Bröseln, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schnitzel braten
- Erhitze 3 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die panierten Kürbisscheiben in die Pfanne.
- Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, damit die Panko-Panade nicht verbrennt.
- Brate die Schnitzel insgesamt etwa 12 Minuten, bis sie außen knusprig sind und sich mit einem scharfen Messer gut einstechen lassen.