@elisakocht
Ja, du hast richtig gelesen – ein Eiersalat ganz ohne echte Eier. Möglich wird das Ganze durch das Zaubersalz Kala Namak. Dieses schwefelhaltige Salz, dessen Geruch und Geschmack stark an Ei erinnert, sorgt dafür, dass diese vegane Variante dem Original erstaunlich ähnlich schmeckt. Ich war anfangs selbst skeptisch, doch das Ergebnis hat mich vollständig überzeugt!
100 Gramm
5
Nudeln kochen und zerkleinern
Koche 100 g Spirelli Nudeln sehr weich.
Gib die gekochten Nudeln in einen Mixer und zerkleinere sie stückig.
Gemüse vorbereiten
Würfle 5–6 Cornichons sehr fein.
Würfle ½ Zwiebel sehr fein.
Gib beides zu den zerkleinerten Nudeln.
Vermengen und abschmecken
Mische die Nudeln mit veganer Mayonnaise, Senf und einem Schuss Gurkenwasser.
Schmecke alles mit Kala Namak Salz ab.