Veganer Eiersalat

Name: Veganer Eiersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 gram Spirelli Nudeln; 5 Cornichons; Zwiebel; Vegane Mayonnaise; Senf; Gurkenwasser; Kala Namak Salz

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Elisakocht

@elisakocht

Ja, du hast richtig gelesen – ein Eiersalat ganz ohne echte Eier. Möglich wird das Ganze durch das Zaubersalz Kala Namak. Dieses schwefelhaltige Salz, dessen Geruch und Geschmack stark an Ei erinnert, sorgt dafür, dass diese vegane Variante dem Original erstaunlich ähnlich schmeckt. Ich war anfangs selbst skeptisch, doch das Ergebnis hat mich vollständig überzeugt!

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

10 Min

Kochen

5 Min

Stichworte

Zutaten

Portionen

Spirelli Nudeln

100 Gramm

Cornichons

Zwiebel

Vegane Mayonnaise

Senf

Gurkenwasser

Kala Namak Salz

Anweisungen

Nudeln kochen und zerkleinern
- Koche 100 g Spirelli Nudeln sehr weich.
- Gib die gekochten Nudeln in einen Mixer und zerkleinere sie stückig.
Gemüse vorbereiten
- Würfle 5–6 Cornichons sehr fein.
- Würfle ½ Zwiebel sehr fein.
- Gib beides zu den zerkleinerten Nudeln.
Vermengen und abschmecken
- Mische die Nudeln mit veganer Mayonnaise, Senf und einem Schuss Gurkenwasser.
- Schmecke alles mit Kala Namak Salz ab.