Vegane Mac and Cheese mit Herzhaften Vegan Schinkenwürfeln

Name: Vegane Mac and Cheese mit Herzhaften Vegan Schinkenwürfeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 gram Cashew Nüsse; 300 gram Kartoffeln; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 tablespoon Gekörnte Brühe; 4 tablespoon Hefeflocken; 2 tablespoon Zitronensaft; 1 teaspoon Kurkuma; 1 teaspoon Salz; 1 tablespoon Öl; 60 gram Vegane Schinkenwürfel von Billie Green; Pasta

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Elisakocht

@elisakocht

Heute zaubere ich für euch ein köstliches veganes Mac and Cheese, verfeinert mit herzhaften veganen Schinkenwürfeln von Billie Green. Die cremige Käsesauce lässt sich im Handumdrehen herstellen, während die knusprig gebratenen Schinkenwürfel dem Gericht eine angenehme Würze verleihen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die schnell ein leckeres und pflanzliches Gericht genießen möchten. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von dieser geschmackvollen Variante des Klassikers!

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

10 Minuten

Kochen

20 Minuten

Stichworte

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Cashew Nüsse

100 Gramm

Kartoffeln

300 Gramm

Karotten

Zwiebel

Gekörnte Brühe

1 Esslöffel

Hefeflocken

4 Esslöffel

Zitronensaft

2 Esslöffel

Kurkuma

1 Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Öl

1 Esslöffel

Vegane Schinkenwürfel von Billie Green

60 Gramm

Pasta

Anweisungen

Cashews vorbereiten
- Lege 100 g Cashew Nüsse 2-3 Stunden oder über Nacht in Wasser ein, damit sie quellen.
Gemüse kochen
- Schäle 300 g Kartoffeln, 2 Karotten und 1 Zwiebel und schneide sie in grobe Stücke.
- Koche das Gemüse in reichlich kochendem Wasser für 15–20 Minuten gar.
- Gib währenddessen 1 EL gekörnte Gemüsebrühe ins Kochwasser.
- Wichtig: Das Kochwasser (etwa 200 ml) nicht wegschütten!
Pasta kochen
- Koche die Pasta Deiner Wahl nach Packungsanleitung.
Sauce herstellen
- Gib in einen Standmixer folgende Zutaten:
  - Das gegarte Gemüse
  - 100 g gequollene Cashew Nüsse
  - 4 EL Hefeflocken
  - 2 EL Zitronensaft
  - 1 TL Kurkuma
  - 1 TL Salz
  - 200 ml des Gemüsewassers
- Püriere alles sehr gut, bis eine homogene Sauce entsteht.
Vegane Schinkenwürfel anbraten
- Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne.
- Brate 60 g vegane Schinkenwürfel von Billie Green 2–3 Minuten an, bis sie schön kross sind.
- Rühre regelmäßig um.
Anrichten
- Richte die gekochte Pasta auf Tellern an.
- Gib die vegane Käsesoße darüber und toppe das Ganze mit den angebratenen Schinkenwürfeln.