Indisches Linsen Dhal
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@elisakocht
Gerade an kalten Tagen gibt es nichts Besseres als ein wärmendes indisches Linsen-Dal.
Nicht umsonst bedeutet „Garam Masala“ übersetzt „heißes Gewürz“ – sein intensives Aroma entfaltet sich sofort, wenn es ins heiße Öl gegeben wird, und versetzt einen direkt in die Welt der orientalischen Küche.
Dieses Rezept für indisches Linsen-Dal ist herrlich unkompliziert und blitzschnell zubereitet. Die Linsen müssen nicht vorgekocht werden, sondern garen direkt in der aromatischen Sauce aus Tomaten und Kokosmilch – ein echter Genuss!
Informationen
Zutaten
- Zwiebel (klein)
1
- Knoblauchzehe
1
- Ingwer
1 Stück
- Öl
2 Esslöffel
- Garam Masala
2 Esslöffel
- Rote Linsen
250 Gramm
- Tomaten (Gestückelte)
250 Gramm
- Kokosmilch
250 Gramm
- Salz
- Pfeffer
- Joghurt
- Petersilie
Anweisungen
Vorbereitung
Würfle die Zwiebel.
Hacke die Knoblauchzehe und den Ingwer fein.
Basis anbraten
Erhitze etwas Öl in einem Topf.
Brate die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an.
Gib 2 EL Garam Masala dazu und rühre kurz um.
Linsen hinzufügen
Füge 250 g Linsen hinzu und dünste sie kurz mit.
Sauce zubereiten
Lösche die Linsen mit 250 g gestückelten Tomaten, 250 g Kokosmilch und 100 ml Wasser ab.
Lasse die Mischung 15 Minuten einköcheln, bis die Linsen gar sind.
Abschmecken
Würze mit Salz und Pfeffer.
Servieren
Richte das Linsencurry an und garniere es mit Joghurt und frischer Petersilie (optional auch mit Koriander).