Chana Palak Masala
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@elisakocht
Chana Palak Masala ist ein köstliches, veganes Curry aus der indischen Küche, das Kichererbsen (Chana) und Spinat (Palak) in einer aromatischen Gewürzmischung vereint. Diese Kombination aus Hülsenfrüchten, Gemüse und intensiven Aromen macht das Gericht zu einem echten Genuss.
Wer mich kennt, weiß, dass ich die indische Küche und ihre vielfältigen Gewürze liebe. Besonders spannend finde ich, dass viele indische Gerichte von Natur aus vegetarisch oder sogar vegan sind – ein zusätzlicher Pluspunkt für mich!
Wie viele indische Rezepte lässt sich auch Chana Palak Masala in nur einer Pfanne zubereiten und ist im Handumdrehen fertig. Wenn das mal kein weiteres Argument für dieses aromatische Gericht ist!
Informationen
Zutaten
- Rote Zwiebel
1
- Ingwer
- Knoblauchzehen
2
- Öl
- Kreuzkümmel
1 Teelöffel
- Tomaten
300 Gramm
- Garam Masala
1 Teelöffel
- Kurkuma
1 Teelöffel
- Salz
1 Teelöffel
- Chilipulver
- Kichererbsen (Dose)
1
- Spinat
Anweisungen
Vorbereitung
Würfle die Zwiebel.
Hacke den Ingwer und die Knoblauchzehen fein.
Basis anbraten
Erhitze etwas Öl in einem Topf.
Dünste die Zwiebel darin an, bis sie weich ist.
Füge 1 TL Kreuzkümmel hinzu und brate kurz mit.
Sauce zubereiten
Gib den fein gehackten Ingwer und Knoblauch dazu.
Füge die gestückelten Tomaten und 250 g Wasser hinzu.
Gib die restlichen Gewürze ebenfalls in den Topf.
Zutaten einarbeiten
Füge die Kichererbsen und den Spinat in die Sauce ein.
Lasse alles ca. 15 Minuten einköcheln, bis die Aromen sich verbunden haben.
Servieren
Toppe das fertige Gericht nach Belieben mit etwas Joghurt (oder einer veganen Alternative).
Sofort servieren.