Eier in Senfsauce gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und wecken jedes Mal wunderbare Kindheitserinnerungen. Schon als Kind habe ich mich riesig gefreut, wenn meine Mutter dieses klassische Rezept zubereitet hat. Ursprünglich ein beliebtes DDR-Gericht, hat es längst in ganz Deutschland seinen festen Platz gefunden.   Früher habe ich mir so viel Sauce auf den Teller gegeben, dass die Eier kaum noch zu sehen waren – daher stammt auch der Name „verlorene Eier“. Jede Familie hat sicherlich ihre eigene Version dieses Klassikers, und heute möchte ich dir meinen persönlichen Favoriten vorstellen.   Eier in Senfsauce sind nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du dieses köstliche Gericht selbst machen kannst – inklusive ein paar Tipps, um es noch besser abzurunden.