Gnocchi Pfanne mit Ratatouille Gemüse
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@elisakocht
Diese vegetarische Gnocchi-Pfanne mit Ratatouille-Gemüse ist perfekt, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem gesund essen möchtest. Frische Zucchini und Paprika vereinen sich mit köstlichen Gnocchi in einer cremigen Tomatensauce – und das Beste: Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet. Was will man mehr?
Informationen
Zutaten
- Zwiebel
1
- Zucchini (mittel)
1
- Rote Paprika
1
- Grüne Paprika
1
- Öl
2 Esslöffel
- Gnocchi
250 Gramm
- Passierte Tomaten
200 Gramm
- Kochsahne
100 Gramm
- Getrockneter Oregano
- Frischer Basilikum
7 Blätter
- Salz
- Pfeffer
- Kugeln Mozzarella Mini
10
Anweisungen
1. Gemüse vorbereiten
Zwiebeln, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
2. Gemüse anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Das gewürfelte Gemüse ca. 5 Minuten darin anbraten.
3. Gnocchi hinzufügen
Die Gnocchi in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten anbraten.
4. Sauce zubereiten
Passierte Tomaten, Sahne und Gewürze hinzufügen.
Kurz einkochen lassen, bis sich die Aromen verbinden.
5. Mozzarella ergänzen
Die Mozzarella-Bällchen halbieren.
Auf der Gnocchi-Pfanne verteilen und kurz erwärmen.