Die beste Zucchini Pizza
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@elisakocht
Diese Low-Carb-Zucchini-Pizza gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten mit Zucchini, und ich bin sicher, dass du sie ebenfalls ins Herz schließen wirst! Sie ist eine wunderbare und gesunde Alternative zur herkömmlichen Pizza, besonders für alle, die sich Low-Carb ernähren oder einfach eine leichtere Variante der klassischen Pizza suchen. Heute zeige ich dir, wie du diese köstliche Low-Carb-Pizza ganz leicht zubereitest und welche Möglichkeiten du hast, sie nach deinen persönlichen Vorlieben anzupassen.
Informationen
Zutaten
- Zucchini (mittel)
2
- Salz
1 Teelöffel
- Mehl
80 Gramm
- Ei
1
- Cocktailtomaten
75 Gramm
- Zwiebel
1
- Geriebener Käse
180 Gramm
Anweisungen
Zucchini vorbereiten
Zucchini gründlich waschen.
Zucchini raspeln.
Mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben und 20 Minuten abtropfen lassen.
Gemüse schneiden
Zwiebel schälen.
Zwiebel fein würfeln.
Cocktailtomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Masse herstellen
Die abgetropften Zucchini in eine große Schüssel geben.
Gewürfelte Zwiebel und geschnittene Cocktailtomaten hinzufügen.
80 g Mehl, 1 Ei und 180 g geriebenen Käse unterrühren.
Etwas Käse zurückbehalten, um ihn später als Topping zu verwenden.
Backen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Masse darauf gleichmäßig verteilen (ca. 2 cm dick).
Den zurückbehaltenen Käse als Topping auf der Masse verstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 30 Minuten backen, bis eine goldgelbe Kruste entsteht.