Buffalo Blumenkohl Wings
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Elisakocht
@elisakocht
Diese Buffalo Blumenkohl Wings zählen ab sofort zu meinen absoluten Lieblingsrezepten der vegetarischen Küche. Jeder kennt die typischen Chicken Wings, die gerne als Fingerfood serviert werden. Ich habe daraus eine richtig leckere, fleischlose Variante gezaubert, bei der es nicht darum geht, Blumenkohl wie Hähnchen aussehen zu lassen – sondern vielmehr um den fantastischen Barbecue-Geschmack und eine grandiose Konsistenz!
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
4
- Blumenkohl in Röschen
1
- Verquirlte Eier
2
- Mehl
100 Gramm
- BBQ Soße
3 Esslöffel
- Tomatenmark
1 Teelöffel
- Öl
1 Esslöffel
- Wasser
2 Esslöffel
Anweisungen
Blumenkohl vorbereiten
Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen.
Panieren
Bereite eine Schüssel mit verquirltem Ei und eine weitere mit Mehl vor. Tauche die Blumenkohlröschen zunächst in das Ei und wälze sie anschließend im Mehl, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Erstes Backen
Verteile die panierten Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Gib sie in den vorgeheizten Ofen (220 °C) und backe sie für 20 Minuten.
Marinieren
Vermische in einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade. Nimm den vorgebackenen Blumenkohl aus dem Ofen und tauche die Röschen in die Marinade. Falls gewünscht, bestreiche auch den Stiel der Blumenkohlröschen mit der Sauce – ein Pinsel hilft dabei.
Zweites Backen
Gib den marinierten Blumenkohl für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis er schön durchgezogen und leicht gebräunt ist.
Servieren
Serviere den fertigen Blumenkohl zusammen mit Kräuterquark oder Sour Cream. Guten Appetit!