Süßkartoffeltaler mit Feta-Dip
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@elisakocht
Diese Süßkartoffeltaler werden dich umhauen! Ich möchte Süßkartoffeln gar nicht mehr anders essen. Die Gewürzmarinade zieht wunderbar in die Scheiben ein und verleiht ihnen ein herrliches Aroma. Den cremigen Feta-Dip habe ich direkt auf die Süßkartoffeln gestrichen und mit frischen Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln verfeinert. Als i-Tüpfelchen gebe ich gerne geröstete Pinienkerne obenauf – sie sorgen für eine Extraportion Crunch und intensiven Geschmack. Durch diese Kombination entsteht ein unschlagbares Gesamterlebnis, und ich bin überzeugt, dass dieses Süßkartoffel-Rezept ganz schnell zu deinen Favoriten zählen wird.
Informationen
Zutaten
- Süßkartoffel (groß)
1
- Öl
4 Esslöffel
- Oregano
- Salz
- Paprikapulver
- Feta
125 Gramm
- Frühlingszwiebel
1
- Pinienkerne
1 Handvoll
- Cocktailtomaten
6
- Agavendicksaft nach Belieben
Anweisungen
Süßkartoffeln vorbereiten
Schneide die Süßkartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben. Ritze die Oberfläche quadratisch ein, jedoch nicht vollständig durchschneiden – du kannst hierfür Zahnstocher oder ein ähnliches Hilfsmittel verwenden.
Öl-Gewürz-Mischung
Vermische das Öl mit je ½ TL Oregano, Salz und Paprikapulver. Bestreiche damit die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig.
Backen
Lege die gewürzten Süßkartoffelscheiben in den Ofen und backe sie bei 225 °C für 20 Minuten.
Käsecreme zubereiten
Vermenge in der Zwischenzeit 125 g Feta mit 125 g Frischkäse und gib eine in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel dazu.
Pinienkerne rösten
Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind.
Anrichten
Hole die Süßkartoffeln aus dem Ofen und bestreiche sie mit der Käsecreme. Verteile frische Tomaten, einige Frühlingszwiebelringe und die gerösteten Pinienkerne darüber. Kröne das Ganze mit einem Schuss Agavendicksaft. Guten Appetit!