Kremige Kürbissuppe

Name: Kremige Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 piece Hokkaido-Kürbis; 1 piece Hokkaido Pumpkin; 1 piece Gelbe Zwiebeln; 1 piece Zwiebel; 2 piece Knoblauchzehe; 2 piece Garlic Cloves; 20 gram Ingwer; 20 gram Gingers; 1 liter Wasser; 1 liter water; 1 tablespoon Gemüsebrühe; 1 piece 1El Gemüsebrühe; 125 gram Kokosmilch; 125 gram Coconut Milk; 1 piece Salz; 1 piece Salt; 1 teaspoon Schwarzer Pfeffer; 1 piece Black Pepper; 10 piece El Kürbisöl; 10 tablespoon Kürbisöl; 20 gram Kürbiskerne; 20 gram Pumpkin Seeds

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Vor 4 Monaten

Narindra

@Narindra

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Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

15 Minuten

Kochen

45 Minuten

Stichworte

Vegan

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

Hokkaido-Kürbis

1 Stück

Hokkaido Pumpkin

1 Stück

Gelbe Zwiebeln

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stücke

Garlic Cloves

2 Stücke

Ingwer

20 Gramm

Gingers

20 Gramm

Wasser

1 Liter

water

1 Liter

Gemüsebrühe

1 Esslöffel

1El Gemüsebrühe

1 Stück

Kokosmilch

125 Gramm

Coconut Milk

125 Gramm

Salz

1 Stück

Salt

1 Stück

Schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel

Black Pepper

1 Stück

El Kürbisöl

10 Stücke

Kürbisöl

10 Esslöffel

Kürbiskerne

20 Gramm

Pumpkin Seeds

20 Gramm

Anweisungen

VOBEREITUNGEN VON HAUPTZUTATEN

Hokkaido waschen und vierteln -mit Hilfe eines Löffels die Kerne rausnehmen. - Danach den Kürbis in gleich große Stücke schneiden, damit der Kürbis gleichmäßig gar wird.

Vorbereitung von weiteren Zutaten

Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenso grob schneiden
Ingwer reiben
Wasser und die 2 Löffel Brühe mischen

ZUBEREITUNGEN UND MISCHEN ALLER ZUTATEN

Das Öl in einem Topf geben und erhitzen. Zwiebel dazugeben und anbraten, bis es glasig wird.
Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten
Anschließend der Kürbis hinfügen.
Alle Zutaten zusammen braten, so dass Aroma durch die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer entseht.
Wenn es keine Flüssigkeit mehr entseht, dann mit der Brühe Mischung auffüllen.
für 30min kochen lassen.

FERTIGSTELLUNG UND ANRICHTEN

Nach 30min garzeit, von dem Herd wegnehmen und das ganze mit einem Stabmixer mixen. Noch ein bisschen köcheln lassen und Kokosmilch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken . In einer Suppenschüssel anrichten mit einem Kürbisöl und paar Kürbiskerne garnieren und schon ist es fertig. ein Guaten!!!