cremige Kürbissuppe

Name: cremige Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 piece Hokkaido Pumpkin; 1 piece Onion; 2 piece Garlic Cloves; 20 gram Gingers; 1 liter water; 1 piece 1El Gemüsebrühe; 125 gram Coconut Milk; 1 piece Salt; 1 piece Black Pepper; 10 piece El Kürbisöl; 20 gram Pumpkin Seeds

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Vor 3 Monaten

Narindra

@Narindra

So Lecker und Schnell

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

15 Minuten

Kochen

45 Minuten

Stichworte

Zutaten

Portionen

Hokkaido Pumpkin

1 Stück

Onion

1 Stück

Garlic Cloves

2 Stücke

Gingers

20 Gramm

water

1 Liter

1El Gemüsebrühe

1 Stück

Coconut Milk

125 Gramm

Salt

1 Stück

Black Pepper

1 Stück

El Kürbisöl

10 Stücke

Pumpkin Seeds

20 Gramm

Anweisungen

VOBEREITUNGEN VON HAUPTZUTATEN

-Hokkaido waschen und vierteln -mit Hilfe eines Löffels die Kerne rausnehmen. - Danach den Kürbis in gleich große Stücke schneiden, damit der Kürbis gleichmäßig gar wird.

Vorbereitung von weiteren Zutaten

Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenso grob schneiden
Ingwer reiben
Wasser und die 2 Löffel Brühe mischen

ZUBEREITUNGEN UND MISCHEN ALLER ZUTATEN

Das Öl in einem Topf geben und erhitzen. Zwiebel dazugeben und anbraten, bis es glasig wird.
Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten
Anschließend der Kürbis hinfügen.
Alle Zutaten zusammen braten, so dass Aroma durch die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer entseht.
Wenn es keine Flüssigkeit mehr entseht, dann mit der Brühe Mischung auffüllen.
für 30min kochen lassen.

FERTIGSTELLUNG UND ANRICHTEN

Nach 30min garzeit, von dem Herd wegnehmen und das ganze mit einem Stabmixer mixen. Noch ein bisschen köcheln lassen und Kokosmilch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken . In einer Suppenschüssel anrichten mit einem Kürbisöl und paar Kürbiskerne garnieren und schon ist es fertig. ein Guaten!!!