Смесете брашната с люспи от псилиум в голяма купа.
Разтворете маята в топла вода с щипка захар.
Добавете течната смес към сухите съставки и месете докато се интегрират.
Покрийте тестото и го оставете да почине 1 час на топло място.
Разточете тестото върху хартия за печене и го изпечете предварително за 5 минути на 220 °C.
Добавете доматения сос, моцарелата и пресния босилек.
Печете 12–15 минути на 250 °C докато основата стане хрупкава и сиренето се разтопи.