Протеинови спацли със спанак (без мляко)

Сложи замразения пасиран спанак в тенджера и го свари за кратко, докато се размрази напълно. След това го отцеди добре и го остави леко да се охлади.

Настържи прясно индийското орехче и го приготви заедно с черния пипер и солта.

Сложи яйцата, отцедения спанак, солта, черния пипер и прясно настърганото индийско орехче в голяма купа и разбъркай всичко добре.

Добавяй постепенно брашното и бъркай енергично, докато се получи гъсто, но все още мажещо се тесто. То не трябва да е прекалено течно, но и не прекалено твърдо.

В голяма тенджера кипни обилно количество подсолена вода. Веднага щом водата заври силно, намали леко котлона.

Прекарай тестото на порции през сито за спацли или ренде за спацли директно във врящата вода. Внимавай да не препълниш тенджерата.

Остави спацлите да се варят около 2 минути, докато изплуват на повърхността. Това е знак, че са готови.

Извади готовите спацли с решетъчна лъжица от водата и ги отцеди. Изплакни ги веднага под студена вода, за да предотвратиш залепването им и да спреш процеса на готвене.

Повтори процеса, докато цялото тесто бъде обработено.

Сервирай протеиновите спацли със спанак веднага като гарнитура или основно ястие. Добър апетит!