Petit-déjeuner avocat avec poulet et champignons

Name: Petit-déjeuner avocat avec poulet et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tranches Pain; 20 grammes Beurre; 1 Avocat; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à café Sel; ½ cuillère à café Poivre Noir; ½ cuillère à café Ail en poudre; ¼ cuillère à café Piments en flocons; 50 grammes Roquette; 2 tranches Tomate ancienne; ¼ cuillère à café Flocon de sel; 1 Blanc de poulet; 5 Champignons; 5 Olives Kalamata; 10 grammes Parmesan

25 min·73 vuesTraduit

Flora Petrova

349 recettes

Un petit-déjeuner délicieux et copieux composé de toasts crémeux à l'avocat garnis de lanières de poulet poêlées, de champignons sautés, de roquette fraîche et d'une tranche de tomate ancienne, le tout agrémenté d'olives Kalamata et de parmesan.

Allergènes

Halal

737kcal

1 Portion · 550 g

Protéines

60 g

Glucides

42 g

Lipides

34 g

Fibres

15 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

1

g

Pain2 tranches
Beurre20 grammes
Avocat1
Jus de citron1 cuillère à soupe
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Ail en poudre½ cuillère à café
Piments en flocons¼ cuillère à café
Roquette50 grammes
Tomate ancienne2 tranches
Flocon de sel¼ cuillère à café
Blanc de poulet1
Champignons5
Olives Kalamata5
Parmesan10 grammes

Préparation

1
D'abord, prépare ton avocat. Coupe-le en deux, retire le noyau et mets la chair dans un petit bol. Écrase-le bien à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse ou grumeleuse, selon ta préférence. Assaisonne-le avec du jus de citron, du sel, du poivre noir, de la poudre d'ail et des flocons de piment. Mélange bien le tout.
2
Ensuite, prépare le blanc de poulet. Coupe-le en trois lanières égales. Assaisonne généreusement les lanières avec une pincée de sel et de poivre noir des deux côtés.
3
Coupe les champignons en tranches. Lave et sèche soigneusement la roquette. Coupe deux tranches épaisses de la tomate ancienne.

Cuisson des éléments

4
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute une petite quantité de beurre (environ 5g) et fais griller les deux tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Mets de côté.
5
Dans la même poêle, ajoute une autre petite noix de beurre (environ 10g). Une fois fondu, ajoute les lanières de poulet assaisonnées. Fais-les frire environ 3-4 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retire le poulet de la poêle et mets-le de côté.
4 min
6
Ajoute le reste du beurre (environ 5g) dans la poêle, puis ajoute les champignons coupés en tranches. Fais-les cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, ce qui devrait prendre environ 5-7 minutes.
7 min

Assemblage et service

7
Sur chaque tranche de pain grillé, étale uniformément le mélange d'avocat écrasé.
8
Place une poignée de roquette fraîche sur l'avocat de chaque tranche. Ensuite, dépose une tranche épaisse de tomate ancienne par-dessus. Saupoudre de fleur de sel.
9
Dispose les lanières de poulet cuites sur le toast à l'avocat.
10
Enfin, disperse quelques olives Kalamata, les champignons et quelques copeaux de Parmesan à côté du toast assemblé. Sers immédiatement et savoure ton délicieux petit-déjeuner !