Нарежи лука на кубчета, червените чушки и тиквичката на парчета с размер на хапка, а кафявите гъби нарежи на четвъртинки или филийки в зависимост от размера им.

Нарежи на ситно джинджифила и скилидките чесън.

В малка тенджера смеси соевия сос, 60 мл вода, кафявата захар, меда, наситнения джинджифил и наситнения чесън.

Загрей на среден огън, като бъркаш, докато захарта се разтвори. Остави да къкри леко.

В малка купичка разбъркай царевичното нишесте и 2 чаени лъжички студена вода, за да направиш каша.

Изсипи кашата от царевично нишесте в къкрещия сос, като бъркаш непрекъснато. Сосът ще се сгъсти бързо.

Свали соса от огъня и го остави настрана.

Загрей олиото в голям уок или тиган на силен огън.

Добави нарязания на кубчета лук и запържи за 1-2 минути, докато леко омекне.

Добави нарязаните червени чушки и тиквичка. Запържи за 3-4 минути, докато започнат да омекват, но все още са хрупкави.

Добави кафявите гъби и продължи да запържваш още 3-5 минути, докато пуснат течността си и започнат да покафеняват.

Добави останалия ориз в тигана. Разбий всички бучки и запържи за 1-2 минути, за да се загрее.

Изсипи приготвения терияки сос върху зеленчуците и ориза. Разбъркай добре, за да се покрие всичко равномерно.

Готви още 1-2 минути, оставяйки соса да се загрее и да покрие съставките.

Сервирай своя вкусен зеленчуков стир-фрай с домашен терияки сос горещ. Наслади се на това бързо и вкусно ястие!