Нарежи пилешкото месо на хапки и по желание го отдели от костта.

Нарежи или пресовай чесъна на ситно.

В купа смеси добре месото, киселото мляко, сока от половин лимон и половината от солта, чесъна, черния пипер, кърито и куркумата. Другата половина от солта, чесъна, черния пипер, кърито и куркумата са за соса.

Остави маринованото пилешко месо да престои покрито поне 30 минути, най-добре за една нощ в хладилника.

Преди да започнеш със соса, можеш да сложиш да се вари тенджера с ориз. Той трябва да е готов, докато приготвиш пилето с масло.

Обели и настържи джинджифила и го пресовай с останалия чесън на паста (напр. в хаванче или нарежи и двете на ситно).

Загрей зехтин в голям тиган.

Нарежи лука на едро (не е нужно да е супер ситно - по-късно ще се пасира) и го задуши в горещото олио.

Добави половината от маслото и го разтопи в тигана.

Запържи пастата от чесън и джинджифил, останалата сол, захарта, всички останали подправки, както и кашуто в тигана за около 3 минути.

Добави доматите (пасирани домати, от консерва или пресни - както ти харесва).

Остави да къкри за около 5 минути.

Пасирай соса на ситно.

Запържи маринованото месо с малко зехтин на силен огън, докато месото се сготви.

Към пасирания сос добави сметаната. Овкуси соса със сол и черен пипер.

Добави готовия сос и останалото масло към запърженото месо. Разбъркай всичко добре.

Остави всичко да къкри още 5 - 10 минути.

За декорация - пресен магданоз или кориандър.

Като гарнитура, разбира се, добър ориз басмати.

Наслади се ти и твоето семейство на тази супер вкусна рецепта за пиле с масло. Добър апетит!