Sopa de fideos al estilo ramen

Name: Sopa de fideos al estilo ramen
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram hueso de res; 150 gram Carne picada; 320 gram Fideo; 2 piece Eier; 100 gram Seta; 1 piece Packchoi; 1 piece Pimiento; 1 bunch Cilantro; 1 Chile; 2 clove Ajo; 2 tablespoon Salsa de soja; 40 gram Raíz de jengibre; 3 tablespoon Aceite de sésamo; aceite para freír; Sal; Pimienta Negra; salsa de pescado

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Narindra

@Narindra

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Si hace frío afuera y anhelas algo caliente, esta sopa es perfecta para ti.

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Suave

Tiempo

Preparación

15 min

Cocinar

3 h 0 min

Etiquetas

Ingredientes

Porciones

hueso de res

200 gramos

Carne picada

150 gramos

Fideo

320 gramos

Eier

2 piezas

Seta

100 gramos

Packchoi

1 pieza

Pimiento

1 pieza

Cilantro

1 manojo

Chile

Ajo

2 dientes

Salsa de soja

2 cucharadas

Raíz de jengibre

40 gramos

Aceite de sésamo

3 cucharadas

aceite para freír

Sal

Pimienta Negra

salsa de pescado

Instrucciones

PREPARATIVOS

Para el caldo:

sofreír brevemente la carne de res y cubrir con agua. Cocinar durante 2 horas.
Después de 2 horas, sofreír la carne picada (sin grasa) y agregarla al caldo.
Hervir durante media hora o una hora más para obtener aún más sabor.
Luego colar el caldo y reservarlo.
Guardar la carne que está en el colador.

Para todos los demás ingredientes:

Descorazonar el pimiento y cortarlo en tiras.
Cortar los champiñones en cuartos y reservarlos.
Retirar el tallo del pak choi y dejarlo entero.
Batir los huevos y salarlos un poco.
Cortar finamente el chile.
Pelar y rallar el ajo y el jengibre.

PREPARACIÓN:

Poner el aceite en una olla y primero freír los huevos (no revolver, simplemente freír). Una vez fritos, retirar y cortar en tiras.
Sofreír el pak choi muy brevemente en la misma olla.
Luego sofreír el pimiento y los champiñones uno tras otro.
Agregar el jengibre y el ajo rallados y revolver.
Luego sofreír el chile.
Agregar la carne colada.
Agregar también los huevos y revolver todo.
Cubrir con el caldo y llevar todo a ebullición.
Agregar un chorrito de salsa de pescado.
Agregar los fideos y dejar reposar durante 2 minutos, no hervir más.
Sazonar con sal.
Servir la sopa en un tazón, adornar con cilantro y aceite de sésamo y disfrutar.

¡¡¡Buen provecho!!!