Загрей фурната на 200°C горно/долно нагряване.
Свари картофите, докато станат готови.
Обели лука и го нарежи на кубчета.
Обели чесъна и го смачкай.
Отрежи розичките броколи от стъблото.
Обели морковите и ги нарежи на жулиени (по желание).
Бланширай морковите и броколито. Готви ги във вряща подсолена вода за 1 минута, след което веднага ги потопи в студена или ледена вода, така цветът остава свеж и зеленчуците са хубаво хрупкави.
Обели чесъна, нарежи го на ситно и го остави настрана.