В голяма купа смесете 1 кг брашно и 20 г сол.

В отделна купа разбийте 10 яйца, 700 мл мляко, ½ индийско орехче и пипер на вкус.

Постепенно добавете течните съставки към сухите и разбъркайте до получаване на гладко, гъсто тесто.

Кипнете голяма тенджера със солена вода.

Поставете сито за шпецле или ренде за шпецле над тенджерата.

Напълнете съда с малко тесто.

Избутайте тестото през дупките във врящата вода.

Като алтернатива, поставете тестото върху дървена дъска и с нож нарежете тънки ивици във врящата вода.

Варете шпецлето 3–5 мин., или докато изплува на повърхността.

Извадете шпецлето с решетъчна лъжица.

Отцедете добре.