Протеиново шпецле

Инструкции

1. Приготвяне на тестото:

   • В голяма купа смесете 1 кг брашно и 20 г сол.

   • В отделна купа разбийте 10 яйца, 700 мл мляко, ½ индийско орехче и черен пипер на вкус.

   • Постепенно добавете течните съставки към сухите и разбъркайте до получаване на гладко, гъсто тесто.

2. Готвене на шпецлето:

   • Кипнете голяма тенджера с подсолена вода.

   • Поставете сито за шпецле или ренде за шпецле над тенджерата.

   • Напълнете съда с малко тесто.

   • Натиснете тестото през дупките в кипящата вода.

   • Алтернативно, поставете тестото върху дървена дъска и с нож нарежете тънки ивици в кипящата вода.

3. Отцеждане на шпецлето:

   • Гответе шпецлето за 3–5 мин., или докато изплува на повърхността.

   • Извадете шпецлето с решетъчна лъжица.

   • Отцедете добре.