Бавно готвено говеждо

Инструкции

1. Подготви говеждото:

   • Нарежи 3 кг говеждо (за предпочитане парче за бавно готвене) на големи парчета, които да се поберат в тенджерата ти.

2. Добави говеждото в тенджерата:

   • В голяма тенджера налей достатъчно вода, за да покрие парчетата говеждо.

   • Добави парчетата говеждо в тенджерата.

3. Премахни пяната:

   • Остави тенджерата да заври.

   • Внимателно премахни пяната, която се издига на повърхността, с решетъчна лъжица.

4. Подготви зеленчуците:

   • Обели 2 моркова, 2 стръка целина и 1 лук.

   • Нарежи морковите и целината на големи парчета.

   • Раздели лука на две.

5. Добави зеленчуците и подправките:

   • След като пяната е премахната, добави подготвените зеленчуци в тенджерата.

   • Добави сол и шепа черни пиперки.

6. Готви говеждото бавно:

   • Намали котлона на слаб огън.

   • Готви говеждото, напълно покрито, за 4 часа или докато стане много крехко.

7. Сервирай:

   • След като е готово, говеждото ще бъде много крехко.

   • Можеш да го сервираш с малко от бульона.

   • Като алтернатива, използвай говеждото за други рецепти, като настъргано говеждо или яхния.