Инструкции
- 1
В голяма купа смесете 300 г универсално брашно и 1/2 ч.л. сол.
- 2
Направете кладенче в центъра и счупете 3 големи яйца.
- 3
Постепенно добавете 100 мл вода, докато разбърквате яйцата в брашното с дървена лъжица, докато получите гъсто, лепкаво тесто.
- 4
С дървена лъжица разбийте тестото енергично, докато се образуват мехурчета. Това трябва да отнеме около 5-8 минути.
8 мин - 5
Тестото трябва да е еластично и гладко, но не прекалено течно.
- 6
Кипнете голяма тенджера подсолена вода.
- 7
Поставете уред за шпецле или гевгир с големи дупки над тенджерата.
- 8
Прокарайте тестото през дупките с шпатула или лъжица, така че малки парчета да падат във врящата вода.
- 9
Когато шпецлето изплува на повърхността (след около 2-3 минути), то е готово.
3 мин - 10
С решетъчна лъжица ги прехвърлете в купа със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
- 11
Отцедете добре шпецлето и загрейте 1 с.л. масло в голям тиган.
- 12
Добавете шпецлето и го сотирайте, докато стане леко златисто и леко хрупкаво по краищата.