Salteado de pollo con arroz

Instrucciones

1. Cocinar el arroz

   • Enjuaga 200 gramos de arroz con agua fría.

   • En una olla pequeña, combina el arroz lavado con 400 ml de agua.

   • Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10–12 min hasta que esté tierno.

   • Remueve con un tenedor y reserva.

2. Cocinar el pollo

   • Corta 300 gramos de pechuga de pollo en trozos pequeños.

   • Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.

   • Añade los trozos de pollo, sazona con sal y pimienta negra, y saltea durante 5–6 min hasta que estén dorados y bien cocidos.

   • Retira el pollo de la sartén y reserva.

3. Cocinar las verduras

   • Corta 1 pimiento rojo en tiras finas.

   • Corta 1 cebolla en rodajas finas.

   • Recorta 200 gramos de judías verdes.

   • En la misma sartén (añade un poco de aceite si es necesario), saltea la cebolla, el pimiento y las judías verdes durante 5–6 min hasta que estén tiernos pero crujientes.

4. Combinar el salteado

   • Vuelve a poner el pollo en la sartén con las verduras.

   • Añade 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de semillas de sésamo.

   • Remueve bien y cocina durante 2–3 min adicionales para que se mezclen los sabores.

5. Montar y servir

   • Sirve el arroz cocido en un cuenco.

   • Cubre con el salteado de pollo y verduras.

   • Opcionalmente, decora con semillas de sésamo adicionales y cebolla verde picada si lo deseas.

   • ¡Sirve caliente y disfruta!