Нарежи на ситно 1 глава лук и 3 скилидки чесън.

Загрей 1 с.л. кокосово масло в тиган на среден огън.

Задуши нарязания лук и чесън, докато омекнат и станат ароматни.

Нарежи 600 грама пилешки гърди на парчета с размер на хапка.

Добави пилето в тигана с ароматните съставки.

Готви, докато пилето започне да покафенява.

Измий и нарежи 1 чушка на ивици.

Измий зеления фасул и отрежи краищата.

Добави чушката и зеления фасул в тигана.

Покрий с капак и остави да къкри с малко вода, докато зеленчуците омекнат.

Изсипи 300 мл кокосово мляко.

Разбъркай 1 с.л. доматено пюре и 1 с.л. тайландска къри паста.

Добави 3 с.л. къри на прах, 1 ч.л. джинджифил и 2 шушулки кардамон.

Овкуси със сол и черен пипер на вкус.

Разбъркай добре и остави да къкри, докато пилето се сготви напълно и сосът се сгъсти.

Изплакни обилно ½ чаша ориз басмати.

В малка тенджера смеси измития ориз, 1½ чаши вода и бучка масло.

Остави да заври на силен огън с капак.

След като заври, намали огъня на ниско и готви за 20 минути, докато оризът омекне.

Разпредели сготвения ориз в купички за сервиране.

Отгоре сложи сместа от кокосово пилешко къри.

Гарнирай с нарязан зелен лук, ако желаеш.

Сервирай топло и се наслади!