Равитото си Хенакисоа с ориз и доматена салата
17 прегледа
Преди 2 месеца
17 прегледа
Преди 2 месеца
@Narindra
Тази рецепта е автоматично преведена за вас.
Равитото е много популярна, традиционна мадагаскарска храна. Нарязаните листа от маниока се готвят дълго време с „Henakisoa“ (свински корем/месо), докато можете да се насладите на интензивното, пикантно равитото. Като гарнитура препоръчвам ориз и мадагаскарска доматена салата (рецепта на Rocely).
Информация
Съставки
- Дългозърнест Ориз
300 грама
- Равитото
400 грама
- Глава Чесън
2 скилидки
- кремообразно кокосово мляко
50 милилитра
- свински корем
200 грама
- Сол
- Растително олио
50 милилитра
Инструкции
Нарежете свинския корем на парчета с дължина около 5 см и дебелина 2 см. След това запържете до кафяво без мазнина, след което добавете вода и оставете да къкри, докато се свари.
Покрийте равитото с вода и гответе покрито за 3 до 4 часа. (Има много силна миризма, но така трябва да бъде)
Продължавайте да добавяте вода, когато се редуцира. Равитото не трябва да загори, така че разбърквайте редовно.
Сварете ориза. (Съотношение: 1 чаша ориз, 2 чаши вода, щипка сол и малко олио)
След 4 часа добавете месото към равитото.
Обелете чесъна, нарежете го и го добавете.
Добавете още малко вода и оставете да къкри на среден огън, докато водата се редуцира напълно.
След това добавете кокосовото мляко, разбъркайте добре и оставете да се редуцира.
Овкусете със сол.
След това яжте с ориз и доматена салата.
Алтернативно за вегетарианци или вегани: Равитото с нарязан фъстък, чесън и кокосово мляко