Свари ориза.

Обели червения лук и го нарежи на бруноаз (много малки кубчета).

Нарежи на ситно магданоза и чесъна.

Задръж старите хлебчета за много кратко под течаща вода, след това ги изстискай.

Нарежи доматите на малки кубчета.

Обели морковите и ги нарежи на тънки резени.

Смеси каймата с лука, чесъна, магданоза, червения пипер, изстисканите хлебчета, сол и черен пипер. Остави в хладилника за половин час.

След половин час оформи сместа от кайма на еднакви по размер малки топчета.

Загрей олио в тиган. Запържи кюфтетата до златисто.

Напълни тигана с вода, така че кюфтетата да са покрити.

Когато водата се редуцира, добави доматите и ги намачкай с вилица.

Накрая овкуси с италианска билкова смес, сол и черен пипер.

Задуши на пара нарязаните моркови за около 2 минути.

След това леко ги посоли.

В дълбока чиния постави в средата топка ориз, подреди резените моркови около нея и отгоре сложи кюфтетата със соса.

Добър апетит!!!