Tost z awokado i jajkiem w koszulce

Instrukcje

1. Przygotuj awokado

   • Przekrój awokado wzdłuż na pół i usuń pestkę.

   • Wydrąż miąższ do miski.

2. Rozgnieć i dopraw awokado

   • Użyj widelca, aby rozgnieść miąższ awokado, aż uzyska kremową konsystencję.

   • Dodaj następujące składniki do rozgniecionego awokado:

     • Sok z cytryny

     • Szczypta soli

     • Szczypta czarnego pieprzu

     • Szczypta czosnku w proszku

     • Odrobina płatków chili

     • Oliwa z oliwek

   • Wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.

3. Przygotuj bazę z tosta

   • Rozsmaruj równomiernie doprawioną mieszankę awokado na kromkach tostowanego pełnoziarnistego chleba.

4. Przygotuj wodę do gotowania jajka w koszulce

   • Napełnij średni garnek lub głęboką patelnię wodą, upewniając się, że jest wystarczająco głęboka, aby całkowicie zanurzyć jajko.

   • Dodaj sporą szczyptę soli do wody.

   • Dodaj odrobinę octu (np. octu białego lub jabłkowego) do wody. Pomaga to białku jajka szybciej się ściąć.

5. Podgrzej wodę i stwórz wir

   • Zagotuj wodę na dużym ogniu.

   • Gdy woda się zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień, aby woda delikatnie pyrkała (małe bąbelki unoszące się, ale nie gwałtownie wrzące).

   • Użyj łyżki lub trzepaczki, aby zamieszać delikatnie wrzącą wodę ruchem okrężnym, tworząc łagodny wir.

6. Ugotuj jajko w koszulce

   • Najpierw wbij jajko do osobnego małego naczynia lub kokilki (pomaga to delikatnie wsunąć je do wody i zachować kształt).

   • Ostrożnie wsuń jajko z naczynia do środka wiru w delikatnie wrzącej wodzie.

   • Pozostaw jajko do gotowania bez mieszania przez 3-5 min. Dokładny czas zależy od wielkości jajka i pożądanej konsystencji żółtka (krócej dla bardziej płynnego żółtka, dłużej dla bardziej ściętego).

7. Złóż i podaj

   • Używając łyżki cedzakowej, ostrożnie wyjmij ugotowane jajko z wody.

   • Pozwól, aby nadmiar wody odciekł.

   • Delikatnie połóż ugotowane jajko na przygotowanym toście z awokado.

   • Podawaj od razu.