Палачинки с боровинки

Инструкции

1. Подготви боровинките

   • Прегледай 375 г боровинки, измий ги старателно и ги остави да се отцедят добре.

2. Приготви ванилов крем

   • Разбий 200 г заквасена сметана заедно с 1 пакетче ванилова захар (около 1 пакетче или еквивалент на пакетче) с бъркалките на ръчния миксер до кремообразна смес.

   • Накрая разбъркай 4 с.л. мляко.

3. Приготви тесто за палачинки

   • Разтопи 25 г масло и го остави леко да се охлади.

   • Разбий в отделна купа 2 средно големи яйца, 50 г захар и 1 голяма щипка сол с бъркалките на ръчния миксер до кремообразна смес.

   • Разбъркай 200 г гръцки йогурт, охладеното масло и 200 мл мляко в яйчената смес.

   • Смеси в малка купа 200 г брашно с ½ пакетче бакпулвер и разбъркай сухите съставки в мократа смес.

   • Внимателно добави 250 г боровинки към тестото.

4. Изпечи палачинките

   • Загрей 30 г топено масло в тиган.

   • Сипвай на порции тестото в тигана и печи по 2 палачинки на среден огън от всяка страна за около 2 минути, докато станат златистокафяви.

   • Извади палачинките от тигана и ги подреди на купчина в предварително затоплена чиния.

   • Изпечи общо около 12 палачинки.

5. Сервиране

   • Гарнирай палачинките с малко ванилов крем и пресни боровинки.

   • Полей отгоре със 100 мл кленов сироп и шоколадов сос (на вкус).

   • По желание допълни цялото с нарязани 2 нектарини и 1 ананас (по желание) или ги сервирай като плодова гарнитура.