Сложи 200 г размразен замразен грах, 2 стръка мента и малко лимонов сок в блендер.

Пасирай всичко до фин мус.

Овкуси муса със сол и пипер.

Нарежи 150 г пресни печурки на филийки.

Нарежи 2 стръка пресен лук на кръгчета.

Загрей малко олио в тиган и запържи печурките силно, докато хванат цвят.

Деглазирай с 2 с.л. бял балсамов оцет и овкуси със сол и пипер.

Остави рагуто да къкри, докато оцетът се изпари напълно.

Разпредели пюрето от грах и мента равномерно върху 2 готови тортила уапа.

Сложи от обилно овкусеното гъбено рагу отгоре.

Гарнирай уаповете с нарязан пресен лук и чери домати (по вкус).

Навий уаповете и ги сервирай.