Постави 330 г брашно, 225 мл вода, 6 с.л. зехтин и 2 щипки сол в купа.

Първо разбъркай с бъркалките на ръчен миксер, след това омеси с ръце до получаване на хомогенно тесто.

Раздели тестото на две, разточи го върху набрашнена работна повърхност и го постави върху тава, застлана с хартия за печене.

Разпредели равномерно 120 г заквасена сметана върху разточените парчета тесто.

Обели 2 малки картофа, нарежи ги на тънки филийки.

Нарежи 2–3 смокини, както и 1 червен лук на тънки филийки.

Разпредели равномерно картофените филийки, смокините и лука върху заквасената сметана.

Натроши 120 г фета и я поръси върху плънката.

Накрая поръси тънко малко сироп от агаве върху фламкухена.

Загрей фурната предварително: При електрическа печка 250 °C (горно/долно нагряване) или 225 °C (циркулация на въздуха).

Печи фламкухена около 10 минути, докато стане кафяв или се появят мехури.