Яйца в горчичен сос
7 прегледа
Преди 3 месеца
@elisakocht
Тази рецепта е автоматично преведена за вас.
Яйцата в горчичен сос са едно от любимите ми ястия и всеки път събуждат прекрасни детски спомени. Още като дете много се радвах, когато майка ми приготвяше тази класическа рецепта. Първоначално популярно ястие от ГДР, то отдавна е намерило своето място в цяла Германия.
Преди си слагах толкова сос в чинията, че яйцата почти не се виждаха – откъдето идва и името „изгубени яйца“. Всяко семейство със сигурност има своя собствена версия на тази класика и днес бих искал да ти представя моя личен фаворит.
Яйцата в горчичен сос не само се приготвят лесно и бързо, но са и идеални за непретенциозен обяд или вечеря. В тази публикация ще ти покажа стъпка по стъпка как да си направиш това вкусно ястие сам – включително няколко съвета, за да го направиш още по-добро.
Информация
Съставки
- Яйца
6
- Шалот
1
- Масло
2 чаени лъжички
- Брашно
2 супени лъжици
- Мляко
1 чаша
- Горчица
2 супени лъжици
- Зеленчуков бульон
1 чаша
- Сол
- Черен пипер
Инструкции
1. Подготви и задуши шалота
Разтопи 2 с.л. масло в тенджера.
Нарежи шалота на ситни кубчета.
Задуши шалота в маслото, докато стане прозрачен.
2. Направи запръжка
Добави 2 с.л. брашно в тенджерата към маслото и шалота.
Разбъркай брашното бързо с телена бъркалка, така че да се образува еднородна маса.
3. Разбъркай течността
Налей бавно, като бъркаш непрекъснато, зеленчуковия бульон и млякото.
Внимавай да не добавиш всички течности наведнъж.
Добави повече бульон или мляко при необходимост, ако сосът стане твърде гъст.
4. Горчица и подправки
Разбъркай 2 с.л. средно люта горчица.
Овкуси соса със сол и черен пипер и опитвай от време на време, за да коригираш количеството горчица.
5. Завършване
Разбъркай всичко добре, докато сосът достигне гладка, кремообразна консистенция.