Постави булгура в голяма купа.

Залей го с около 2 чаши вряща вода.

Покрий купата с капак или чиста кърпа и остави булгура да набъбне за 20–30 минути, докато омекне.

Разбъркай всичко старателно.

Нарежи орехите на ситно.

Нарежи зеления лук на тънки кръгчета.

Добави и двете съставки към напоения булгур.

Излей подправената доматена смес върху сместа от булгур, орехи и зелен лук.

Омеси сместа старателно с чисти ръце, докато всички съставки се разпределят равномерно.

Добавяй постепенно лимонов сок.

Овкуси сместа и коригирай подправките и киселината според твоя вкус.

Оформи от готовата смес малки топчета или кръгли питки, според предпочитанията ти и стила на сервиране.

Подреди веган Cig Köfte върху листа от римска салата или върху тънък плосък хляб.

Гарнирай ги с резени лимон и по желание с малко сироп от нар или меласа за сладко-кисела нотка.