Загрейте растителното масло в голяма тенджера на среден огън.

Добавете нарязания лук, нарязания чесън, нарязаните моркови и стъблата целина.

Запържете всичко, като разбърквате от време на време, за около 5 минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете нарязания домат и доматеното пюре в тенджерата.

Запържете сместа за още 2–3 минути, докато доматът омекне и доматеното пюре леко се карамелизира.

Поръсете брашното върху зеленчуците и разбъркайте добре, за да се сгъсти сосът по-късно.

Добавете соевия сос, веган соса Уорчестър и сушените билки.

Разбъркайте всичко старателно, за да се развият ароматите.

Постепенно налейте зеленчуковия бульон при непрекъснато бъркане, за да избегнете образуването на бучки.

Намалете котлона на ниска степен и оставете соса да къкри около 15–20 минути, докато се сгъсти.

Овкусете соса със сол и пипер и добавете други подправки при необходимост.

Ако консистенцията е твърде гъста, можеш да добавиш още малко зеленчуков бульон.

След като сосът достигне желаната консистенция и ароматите се смесят добре, го махнете от котлона.

За по-гладка консистенция можеш да пасираш соса в блендер или да го оставиш така за по-селски вид.