Измий старателно картофите.

Свари ги в солена вода за около 20 минути, докато омекнат.

Разрежи лука наполовина.

Нарежи едната половина на ситно на кубчета.

Нарежи другата половина на полумесеци.

Загрей 1 с.л. олио в тиган.

Добави кубчетата лук и ги задуши.

Залей с бял винен оцет, 100 г вода и зеленчукова паста.

Остави сместа да къкри 3–4 минути.

Разрежи сварените картофи (с кората) на две или четири.

Излей горещия дресинг върху картофите.

Разбърквай редовно, за да може картофите да поемат добре дресинга.

Нарежи на ситно пресните билки.

Смеси останалото олио, мед и горчица.

Добави тази смес заедно с нарязаните билки и полумесеците лук към картофите.

Овкуси всичко със сол, черен пипер и щипка захар.

Разбъркай отново добре и сервирай картофите.