Ако веднъж опиташ тази вегетарианска Болонезе, няма да искаш друга! Приготвянето следва класическия принцип на Болонезе, но вместо месо се използва вегетарианска кайма. С правилните подправки и подходящото приготвяне вкусът е толкова автентичен, че дори любителите на месо няма да забележат разлика.Тайната е в основата: моркови, целина и лук се запържват първо в тигана, за да разгърнат пълния си аромат. Щедра глътка червено вино придава перфектния вкус, като деглазира зеленчуците и вегетарианската кайма и заедно с пасирани домати се готви бавно. Завършена с италиански билки, се получава невероятно ароматен сос – след това никога няма да искаш да ядеш пастата си по друг начин!