Турска пица (вегетарианска)

Инструкции

1. Приготвяне на тестото

   Разбъркай брашното, киселото мляко и солта, докато се получи хомогенна, но много лепкава маса. Поръси леко тестото с брашно и го раздели на 4 равни части. Постави ги върху тава, застлана с хартия за печене.

2. Оформяне на мини пици

   Постави няколко капки олио върху всяка част от тестото и ги притисни с лъжица, за да станат плоски кръгли мини пици. Остави ръба малко по-висок и оформи широка вдлъбнатина в средата за плънката.

3. Приготвяне на сос с кайма

   Постави всички съставки за соса в блендер и ги пасирай фино:

   • 1 малка червена глава лук

   • 2 с.л. айвар

   • 1 скилидка чесън

   • 1 домат

   • 1 с.л. доматено пюре

   • 1 ч.л. червен пипер

   • 1/2 ч.л. риган

   • 1/4 ч.л. сумак (по желание)

   • 1/4 ч.л. кимион

   • 2 с.л. олио

   Загрей малко олио в тиган, запържи вегетарианската кайма за 3 минути и след това добави пасирания сос. Остави всичко да къкри за кратко.

4. Поставяне на плънката и печене

   Разпредели равномерно 1–2 супени лъжици от каймата във вдлъбнатината на питките. След това изпечи мини пиците за 25 минути на 200°C в предварително загрята фурна.

5. Подготовка на топинга

   Докато пиците са във фурната, нарежи коктейлните домати на филийки, настъргай краставиците по дължина с белачка или ренде за зеленчуци и накълцай на едро магданоза.

6. Сервиране

   След като турските пици са готови, ги гарнирай с дзадзики и приготвените топинги и ги сервирай топли. Добър апетит!