В голяма тенджера кипни достатъчно подсолена вода и свари пастата до ал денте.

Отцеди я и след това я остави да изстине.

Измий добре зелените аспержи и отстрани твърдите краища.

Нарежи стъблата на парчета с размер на хапка.

В отделна тенджера кипни леко подсолена вода.

Добави парчетата аспержи и ги остави да се готвят за около 2 - 3 минути, докато все още са хрупкави.

Отцеди аспержите и ги потопи веднага в леденостудена вода, за да запазиш цвета им и да спреш процеса на готвене.

Остави охладените аспержи настрана.

Пасирай сготвените аспержи заедно с босилек, кедрови ядки, чесън, лимонов сок, лимонова кора, зехтин, както и сол и черен пипер до получаване на фина паста.

Ако е необходимо, добави допълнително зехтин, за да постигнеш желаната консистенция.

В голяма купа смеси охладената паста с парчетата аспержи, разполовените чери домати и кедровите ядки.

Изсипи аспержовото песто отгоре и разбъркай добре, така че всички съставки да бъдат равномерно покрити.

Поръси салатата с паста с веган пармезан и я остави за кратко да престои, за да се развият напълно всички аромати.

След това можеш да сервираш салатата веднага и да се насладиш.