Екзотична купа с мариновано пилешко филе

Инструкции

ПОДГОТОВКИ на топлите съставки

• Първо сварете ориза, тъй като му трябва най-много време.
• Сложете вода за бланширане на спанака и я оставете да заври.
• Нарежете пилешкото филе на ленти.
• Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
• Мариновайте пилешките ленти със соевия сос, сладко-кисел чили сос, мед, сол и черен пипер за един час.
• Разбийте яйцата с щипка сол.
• Запечете сусама и го оставете да изстине.

Продължаваме със студените съставки

• Измийте мангото, обелете го, нарежете го на ленти с дебелина около 0,5 см и го овкусете с щипка сол.
• За дипа почистете лютата чушка от семките, смесете я със сока от лимон, щипка сол и малко олио.

ПРИГОТВЯНЕ

• Бланширайте спанака (варете го в кипяща вода за около 30 секунди и след това го охладете в много студена вода, накрая го прецедете). Оставете го да престои, докато другите съставки са готови.
• Загрейте олио в тиган и запържете яйцето до златисто кафяво. След това го нарежете на ленти и го оставете настрана.
• Запържете маринованото пилешко филе в олио, докато течността се редуцира и месото се сготви.

СЕРВИРАНЕ

- Вземете купа/дълбока чиния - Подредете съставките една до друга в чинията, като редувате цветовете (окото също яде). Ориз, ленти манго, ленти яйца, пиле, спанак. - Гарнитура: поръсете със сусамово олио и сусам. Добавете маринованата люта чушка отгоре и готово. Приятен апетит!!!